Sekt a chlebíčky: Jak oslavit úspěch stylově?

Život v Dejvicích plyne rychle, ale o to důležitější je najít si chvíli na oslavu malých i velkých vítězství. Povýšení v práci? Úspěšně složená zkouška na ČVUT? Výročí svatby? Nebo prostě jen radost z toho, že je konečně pátek? V Lahůdkářství Stiborek věříme, že každá taková chvíle si zaslouží bouchnout zátku. A k bublinkám neodmyslitelně patří chlebíček.

Možná si myslíte, že k vínu se hodí jen sýry a olivy. Omyl! Chlebíček je k sektu naprosto geniální partner. Jde jen o to vybrat tu správnou kombinaci. Párování vína s jídlem (food pairing) není žádná snobská věda, je to prostá fyzika chutí, kterou vás Martin Stiborek rád naučí.

Pravidlo číslo jedna: Kyselinka vs. Tuk

Většina sektů (zejména ty kategorie Brut, tedy suché) má výraznou kyselinku a bublinky. To z nich dělá ideálního společníka k tučnějším jídlům. Bublinky totiž fungují jako "čistič": napijete se, CO2 vám jemně pošimrá jazyk, kyselinka smyje tuk z patra a vy máte pusu připravenou na další sousto.

Proto k suchému sektu doporučujeme naše tučnější chlebíčky:

• Chlebíček s uherákem: Výrazná, slaná a tučná chuť trvanlivého salámu si o doušek sektu vyloženě říká.
• Chlebíček s lososem: Uzený losos je tučná ryba. V kombinaci s citrónem a máslem je to klasika, ale zkuste to zapít sektem – je to exploze chutí.
• Vlašák: Ano, i obyčejný vlašák s majonézou chutná se sektem lépe. Majonéza je tuk, sekt je kyselina. Funguje to.

Pravidlo číslo dva: Sladké k sladšímu

Pokud preferujete polosuchý (Demi-sec) sekt, který je sladší, buďte opatrní s kyselými okurkami. Zkuste k němu spíše naše sýrové chlebíčky s ovocem (hroznové víno, ořechy) nebo chlebíčky se šunkou od kosti, která je přirozeně nasládlá.

Nabídka v Lahůdkářství Stiborek

Nejsme vinotéka, ale víme, co k našim lahůdkám chutná. Proto v naší nabídce na Terronské najdete pečlivou selekci sektů. Nedáme dopustit na klasiku – Bohemia Sekt Prestige. Je to sekt vyráběný tradiční metodou kvašením v lahvi (stejně jako šampaňské), má krásné jemné perlení a k našim chlebíčkům sedí jako ulitý. Máme ale i lehčí italské Prosecco pro ty, kdo chtějí něco svěžejšího na letní podvečer.

Martinův tip na dokonalý večer

Martin Stiborek má svůj rituál: "Když mám za sebou těžký týden v práci, vezmu si domů krabičku našich kanapek – to jsou ty malé, jednohubkové chlebíčky. Jsou ideální, protože můžete ochutnat od každého druhu jeden a nepřejíte se. K tomu si otevřu hodně vychlazený sekt, pustím si hudbu a prostě vypnu. Je to ten nejlepší relax."

Nabízíme vám nejen jídlo, ale kompletní balíček pro vaši oslavu. Nemusíte běhat do supermarketu pro pití a k nám pro jídlo. U nás v Dejvicích vyřídíte všechno najednou. A pokud chystáte větší akci, rádi vám sekt i vychladíme předem.

Tak na co čekáte? Vždycky se najde důvod k oslavě. A s chlebíčkem v jedné ruce a skleničkou v druhé je svět hned veselejší. Na zdraví!