Věděli jste, že obložený chlebíček je ryze český vynález? Jeho "otcem" je považován lahůdkář Jan Paukert, který je začal nabízet ve svém podniku na Národní třídě už na začátku 20. století. Byla to revoluce – jídlo, které se dalo sníst rychle, vestoje, ale přitom bylo syté a luxusní.

Dědictví, které zavazuje

V Lahůdkářství Stiborek cítíme velkou zodpovědnost k této tradici. „Chlebíček není jen jídlo, je to kulturní dědictví. Je to symbol českých oslav, návštěv v divadle i rychlých svačin,“ říká Martin Stiborek. Snažíme se navázat na prvorepublikovou kvalitu, kdy se nešidilo na surovinách.

Evoluce chutí

Původní Paukertovy chlebíčky byly často s humrem nebo lanýži. Dnes je klasikou šunkový na vlašáku, vajíčkový nebo hermelínový. My na Terronské 580/19 ctíme klasiku, ale nebojíme se ani moderny – zkoušeli jste už náš chlebíček s červenou řepou a kozím sýrem?

Přijďte ochutnat historii v moderním hávu.

Historie chlebíčku: Od Paukerta k Stiborkovi propojuje pražská historie se slibem Paukert a potvrzuje, že rodinná vize má v Lahůdkářství Stiborek pevné základy. Kde se vzal tento český fenomén? Krátký exkurz do dějin studené kuchyně. Každé ráno na Terronské 580/19 v Praze 6 začíná soustředěnou prací, aby se ten pocit kvality dostal přímo k vašemu stolu. Martin Stiborek osobně dohlíží na každý detail, protože ví, že kulturní dědictví vzniká v okamžiku, kdy se servírované sousto setká s úsměvem. Tento článek vám přibližuje, proč malé úpravy ve skladbě chlebíčků nebo salátů mohou vyprávět o poctivosti. Chceme, abyste od nás odcházeli nejen s chutí, ale i s pocitem, že jste se stali součástí rodinného příběhu.

Za scénou v Lahůdkářství Stiborek

Za scénou v Lahůdkářství Stiborek vyplňujeme každý pokrm tak, aby Paukert zůstávala přirozená a plná energie. Ve chvílích, kdy vrstvy chlebíčků získávají chuť, si hlídáme, aby pražská historie nebyla nikdy zastíněná, ale spíš zvýrazněná. V Praze 6 známe náladu sousedů, a proto do nabídky promítáme jejich potřebu mít vždy po ruce kulturní dědictví a inspiraci. Díky tomu se každý kus připravuje jako rukopis, který dýchá klasikou i svěží inovací. Zájemcům o detail rádi ukazujeme, jak se jednotlivé ingredience spojí v harmonii a proč je to v Lahůdkářství Stiborek jinak.

Proč to děláme

Proč to děláme? Protože věříme, že kulturní dědictví roste, když se věnujeme každému klientovi osobně. Naší misí je dát obyvatelům Prahy 6 to nejlepší Paukert a potvrdit, že pražská historie může být moderní i pokorné zároveň. Nejde jen o jídlo – jde o to, že každý zákazník odchází s jasným pocitem, že jsme na jeho straně. Díky pravidelným rozhovorům s vámi víme, co se má objevit v nabídce a co si přejete vidět v budoucnu. V tomto článku také najdete praktické tipy, jak si objednávku naplánovat dříve a mít jistotu, že vše přijde čerstvé.

Tip Martina

Martin Stiborek doporučuje, aby si každý vybral Paukert podle textury a vůně, protože právě pražská historie má nejlepší šanci zazářit. Při výběru doplňků se nebojte konzultovat, jak podpořit kulturní dědictví a jak ji udržet svěží po celou dobu slavnostního setkání. Rád těm, kteří si přejí něco nového, přidává tipy na ochutnávky nebo malé porce s kombinacemi, které běžně nenabízíme. Přizpůsobíme vám skladbu tak, aby seděla na váš catering či rodinnou oslavu, ať už chcete klasiku nebo novou interpretaci.

Chcete-li prohloubit tuto tematiku, pokračujte na blogu a sledujte nové příspěvky, kde pravidelně sdílíme pražská historie. Zastavte se osobně na Terronské 580/19, kde náš tým připraví Paukert přesně podle vašich představ. Volejte, pište nebo rovnou objednejte online – na našich stránkách najdete kompletní nabídku. S Lahůdkářstvím Stiborek dostanete nejen jídlo, ale také čerstvě načrtnutý zážitek, který se s vámi vrací domů.