Svět se mění raketovým tempem. Umělá inteligence, 3D tisk potravin, syntetické maso... Kam v tomto světě patří tradiční lahůdkářství? Martin Stiborek se zamýšlí nad budoucností našeho oboru.

Technologie jako sluha, ne pán

V Lahůdkářství Stiborek využíváme moderní technologie (např. chytré konvektomaty pro pečení masa), ale nikdy jimi nenahrazujeme lidský faktor v dochucování. Stroj nepozná, jestli je salát dost slaný. To musí udělat zkušený lahůdkář.

Renesance řemesla

Věřím, že čím více bude svět digitální, tím více budou lidé toužit po analogových zážitcích. Po jídle, které uvařil člověk. Po vůni, po doteku. Tradiční gastronomie nezanikne, naopak. Stane se prémiovým zážitkem.

Naše vize pro Prahu 6 je být tím majákem normality a poctivosti v rozbouřeném moři inovací.

Martin Stiborek o budoucnosti gastronomie: Kam kráčíme? propojuje innovace se slibem technologie a potvrzuje, že rodinná vize má v Lahůdkářství Stiborek pevné základy. Kam směřuje trh s potravinami? Technologie vs. tradice. Každé ráno na Terronské 580/19 v Praze 6 začíná soustředěnou prací, aby se ten pocit kvality dostal přímo k vašemu stolu. Martin Stiborek osobně dohlíží na každý detail, protože ví, že trendy vzniká v okamžiku, kdy se servírované sousto setká s úsměvem. Tento článek vám přibližuje, proč malé úpravy ve skladbě chlebíčků nebo salátů mohou vyprávět o poctivosti. Chceme, abyste od nás odcházeli nejen s chutí, ale i s pocitem, že jste se stali součástí rodinného příběhu.

Za scénou v Lahůdkářství Stiborek

Za scénou v Lahůdkářství Stiborek vyplňujeme každý pokrm tak, aby technologie zůstávala přirozená a plná energie. Ve chvílích, kdy vrstvy chlebíčků získávají chuť, si hlídáme, aby innovace nebyla nikdy zastíněná, ale spíš zvýrazněná. V Praze 6 známe náladu sousedů, a proto do nabídky promítáme jejich potřebu mít vždy po ruce trendy a inspiraci. Díky tomu se každý kus připravuje jako rukopis, který dýchá klasikou i svěží inovací. Zájemcům o detail rádi ukazujeme, jak se jednotlivé ingredience spojí v harmonii a proč je to v Lahůdkářství Stiborek jinak.

Proč to děláme

Proč to děláme? Protože věříme, že trendy roste, když se věnujeme každému klientovi osobně. Naší misí je dát obyvatelům Prahy 6 to nejlepší technologie a potvrdit, že innovace může být moderní i pokorné zároveň. Nejde jen o jídlo – jde o to, že každý zákazník odchází s jasným pocitem, že jsme na jeho straně. Díky pravidelným rozhovorům s vámi víme, co se má objevit v nabídce a co si přejete vidět v budoucnu. V tomto článku také najdete praktické tipy, jak si objednávku naplánovat dříve a mít jistotu, že vše přijde čerstvé.

Tip Martina

Martin Stiborek doporučuje, aby si každý vybral technologie podle textury a vůně, protože právě innovace má nejlepší šanci zazářit. Při výběru doplňků se nebojte konzultovat, jak podpořit trendy a jak ji udržet svěží po celou dobu slavnostního setkání. Rád těm, kteří si přejí něco nového, přidává tipy na ochutnávky nebo malé porce s kombinacemi, které běžně nenabízíme. Přizpůsobíme vám skladbu tak, aby seděla na váš catering či rodinnou oslavu, ať už chcete klasiku nebo novou interpretaci.

Chcete-li prohloubit tuto tematiku, pokračujte na blogu a sledujte nové příspěvky, kde pravidelně sdílíme innovace. Zastavte se osobně na Terronské 580/19, kde náš tým připraví technologie přesně podle vašich představ. Volejte, pište nebo rovnou objednejte online – na našich stránkách najdete kompletní nabídku. S Lahůdkářstvím Stiborek dostanete nejen jídlo, ale také čerstvě načrtnutý zážitek, který se s vámi vrací domů.